随着市民文明意识的提高，剩菜剩饭、餐桌浪费的现象日渐减少，合理点餐、餐后打包的节俭之风盛行，“文明餐桌”的理念已逐渐深入人心。记者从梅江区市场监督管理局获悉，截至目前，梅江区文明餐桌提示牌的设置率、海报的张贴率已超95%，全区大型餐饮单位已落实公筷公勺服务。
文明用餐宣传随处可见，成为餐馆风景线。22日，记者走访了联邦酒店、金苑酒家、品味饭店等多家餐饮单位发现，不论是大中型餐饮企业，还是街头巷尾的小餐饮店，大多都在墙面、餐桌、取菜窗口等位置醒目地张贴了“文明餐桌”的相关提示。“我们要求服务员主动提醒客人适量点菜，避免浪费，饭后看见桌上有剩余饭菜，也会提醒客人打包带走。”联邦酒店总监胡小红说。
在金苑酒家，记者留意到，食客普遍使用黑色套装餐具，每上一个菜，服务员都会在盛菜餐盘上添置一双白色的公筷或一把公勺。“我们用‘黑白配’推广公筷公勺，便于客人区分。”金苑酒家万象店店长梁丽如告诉记者，强化市民使用公筷公勺的意识，需要换位思考，从食客的使用习惯出发，为食客提供便利的同时达到文明餐桌的效果。
“以前外出吃饭有剩余，心里觉得浪费，可碍于面子或是考虑到卫生问题，谁都不好意思打包。现在外出用餐，每道菜基本都配备了公筷公勺，所以哪怕有剩菜，大家也都愿意打包回家。”市民李怡告诉记者，随着“文明餐桌”的逐步推广，光盘行动、使用公筷公勺等文明用餐行为逐渐成为大家的共识。
“除了引导食客使用公筷公勺、适量点餐，我们还要求餐饮单位做好厨余垃圾的分类处理，营造健康、绿色、节俭、文明的用餐氛围。”区市场监管局餐饮股工作人员曾幸丹表示，下一步，在引导行业发展的同时，该局也将以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，确保“舌尖上的安全”。
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本文编辑：佚名
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