做法：益母草、鸡蛋4个、食盐、油。
1.准备新鲜的益母草，选择嫩的部分，清洗干净。
2.将益母草尽可能切碎一点。（有多碎就切多碎）
3.打入鸡蛋，加入适量食盐，搅拌均匀。
4.开大火将锅烧热，倒入油，转最小火，倒入益母草鸡蛋液。（热锅凉油煎鸡蛋不易焦）
5.一面微黄后，翻面继续煎，跟煎鸡蛋的时间差不多就可以收火了。益母草煎蛋做好啦，清新不油腻，还有一股香香的草味~
援引百度百科——益母草，中药名。为唇形科植物益母草LeonurusjaponicusHoutt.的新鲜或干燥地上部分。鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割；干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割，晒干，或切段晒干。广泛分布于全国各地。具有活血调经，利尿消肿，清热解毒之功效。用于月经不调，痛经经闭，恶露不尽，水肿尿少，疮疡肿毒。
