人类和大自然的关系越来越和谐，而野生的植物也成为人类的宝贵资源。在各种野草中，益母草是一个十分珍贵的存在。
益母草含有多种维生素和益母草碱，对女性特别有益，能够缓解月经不调，保护子宫，增强人体免疫力等。益母草不仅口感美好，而且具有药食两用的价值。让我们一起来学习，如何制作美味的益母草菜品吧！
首先，益母草鸡蛋汤是一道非常简单好做的菜品。我们需要把清洗干净的益母草切成小段，然后打入鸡蛋并加少量盐和醋。接着把锅加热，倒入蛋液，然后加水，等水烧开之后加入盐、白糖和胡椒粉调味，然后加入益母草搅匀即可。
其次，凉拌益母草也是一道非常健康美味的菜品。我们需要把焯水后的益母草浸泡在凉开水中一段时间，然后挤干水分备用。接着准备一个碗汁，里面加入蒜末、小米辣、干辣椒和白芝麻，泼上热油，加入盐、糖、生抽、醋和香油搅拌均匀。最后把调好汁的碗汁均匀地淋在益母草上，搅拌均匀即可。
益母草被农村老人俗称为“女人草”，它被采摘回来后可以制作多种美食。虽然市场价格有点小贵，但其珍贵的营养与美味绝对值得一试，别错过了哦！
